中文名：食醯 韩文名：식혜 英文名: Sikhye 发音念作：Si Kae 食品用料： 大米或糯米， 麦芽 制作方法： 食醯是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮，将白米或糯米蒸熟后加入麦芽酵母水经发
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结果表明，没食子酰基型可水解单宁与铝形成了配合物。
It is show that the complexes of galloyl type hydrolysable tannins with aluminum are formed.
目的从绿茶中提取的多酚成分，具有很强的抗氧化作用。 没食子酰表没食子儿茶素（EGCG）是该提取物的主要成分。
Objective Polyphenol components isolated from green tea have strong antioxidant action Epigallocatechin gallate(EGCG) is main composition of green tea extract.
茶叶中另一酚类组分是3-邻-没食子酰奎尼酸，它约占茶叶干重的1%。
Another phenolic constituent is tea, theogallin, accounts for approximately 1 percent of the dry weight of the leaf.
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