英国纽卡斯尔大学和丹麦大学的科学家4年前通过实验发现，胡萝卜中含有一种名为镰叶芹醇(falcarinol)的成分，具有防癌功效。 科学家用老鼠进行实验，发现食物中含有胡萝卜或者添加镰叶芹醇的老鼠比食物中不含这两样物质的老鼠，.
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镰叶芹二醇 Falcarindiol
镰叶芹醇
falciferol
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四年前，纽卡斯尔大学的科学家和丹麦大学的同事们共同发现了存在于胡萝卜中的叫做镰叶芹醇的健康物质。 。
Thee Newcastle scientist, along with colleagues at the University of Denmark, discovered the health benefits of falcarinol in carrots four years ago.
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