技术文摘 关键词:镰刀菌毒素，酿造原料，啤酒，检测方法 [gap=701]Key words：Fusarium toxins;raw materials;beer;detection methods
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答：对子代的损伤越严重三、镰刀菌毒素(fusantium mycotoxin)镰刀菌毒素主要是镰刀菌属(包括有性期赤霉属)和个别其它菌属所产生的有毒代谢产物的总称根据其化学结构和毒性作用可主要分为单端...
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【正文快照】： 全世界小麦、玉米产区每年都受镰刀菌不同程度的侵染,并产生镰刀菌毒素(Fusariotoxins),致使粮食(小麦、玉米)不但减产,而且食用受污染的粮食或饲料,可引起人畜中毒,严重危害人畜的健康口’。
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镰刀菌毒素、赤霉烯酮 zearalenone
镰刀菌烯醇毒素 deoxynivalenol ; DON
食入镰刀霉菌毒素 Fusarium mycotoxins
食入镰刀黴菌毒素 Fusarium mycotoxins
Fusarium toxins are distributed extensivelly in nature, which are the most dangerous contaminations to food and have very serious danger to human health and stockbreeding.
镰刀菌毒素在自然界分布较为广泛，是最危险的食品污染物之一，对人类健康以及畜牧业的危害十分严重。
参考来源 - 丁烯酸内酯的毒理机制及抗氧化剂的保护作用·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
因此，关于镰刀菌毒素的研究已成为当前国际上最紧迫的课题之一。
So, research on the Fusarium toxin is one of the most urgent tasks.
说明串珠镰刀菌毒素是小麦根腐病的致病因子，可以利用毒素筛选抗病小麦品种。
With toxin concentration increased and treated time prolonged, the toxin had obviously poisonous effect on wheat roots whose relative electic conductivity was also enhanced, The above indica…
笔者对镰刀菌产毒素的类型，镰刀菌毒素对植物细胞、动物细胞的毒害以及脱毒方法作一综述。
In this paper, the type of Fusarium toxins, biological toxicity and detoxification methods of Fusarium toxins are reviewed.
镰刀菌毒素是镰刀菌属真菌产生的多种次生代谢产物的总称，在自然界中分布极为广泛，是危险的食品污染物，对人畜健康危害十分严重。 有些种类的镰刀菌能在各种粮食中生长并能产生有毒的代谢产物，如玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素C和单端孢霉素类等。 玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的人类的疾病；又如T-2毒素造成的白细胞减少症主要出现在俄国，这种疾病的临床表现是进行性的造血系统功能衰退。 单端孢霉素类要在温度超过200℃才能被破坏，所以经过通常的烘烤后，它们仍有活性（在残留的湿气中也要100℃才能被破坏）。粮食经多年储藏后，单端孢霉素类的毒力依然存在，无论酸或碱都很难使它们失活。
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