钝化酶(modified enzyme)是耐药菌株产生的,具有破坏或灭活抗菌药物活性的某种酶,它通过水解或修饰作用破坏抗生素的结构使其失去活性,如分解青霉素的酶或改变氨基糖苷类抗生素结构的酶. 它主要是催化某些基团结合到抗生素的OH、NH2 上，使之失去抗菌活性，如G－杆菌对氨基甙类耐药
摘要:钝化酶(modified enzyme)是耐药菌株产生的,具有破坏或灭活抗菌药物活性的某种酶,它通过水解或修饰作用破坏抗生素的结构使其失去活性,如分解青霉素的酶或改...
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氨基糖苷钝化酶 aminoglycoside modifying enzyme
产生钝化酶 modifying enzyme
氨基糖苷类钝化酶 Aminoglycoside-modified enzyme ; carbepenems
氨基糖甙类钝化酶 aminoghycoside-modified eczymes
和氨基糖苷钝化酶类 aminoglycoside modifying enzymes ; AMES
利福霉素钝化酶 rifamycin sv-inactivation enzyme
酶钝化 enzyme inactivation
灭活或钝化四环素的酶 Enzymatic inactivation of tetracycline
酶钝化作用 enzymic inactivation
热烫在钝化酶活性中的重要性随不同产品而有所不同，并且取决于货架期的期望值。
The importance of blanching in enzyme inactivation is different for different foods and depends on shelf-life expectations.
传统的加热杀菌方法能够有效杀灭牛奶中的微生物和钝化酶的活性，但容易造成营养成分的丧失，并引起牛奶感官品质的下降。
Traditional thermal sterilization methods can kill microorganisms, and inactivate the enzymes in milk, but it is likely to cause loss of nutrients and decline in sensory quality of milk.
但由于米糠中含有解脂酶，如果钝化处理不及时或者米糠保存温度较高，米糠中脂肪酸解过程加速。
Lipase could lead the oil hydrolyzed if the rice bran not passivated in time especially in the high temperature, which in order to increase the acid value of RBO.
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