金锷
Jin E
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金锷又称金锷饼，是日本传统甜品，有着古老的历史。据说古时以刀的形状而制成。金锷是薄薄的一层面浆裹着厚厚的红豆馅，然后煎熟表皮的一样日式甜品。原来的金锷是圆形的，直到明治时代才演变成现在的方形金锷。金锷(kintsuba)原来叫做银锷（gintsuba)，因为外层用的是小麦粉，但是因为时代变迁，金慢慢地取代银的地位，所以后来才改成金锷。 金锷
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