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金针云耳鸡汤
Chicken soup with golden needles and cloud ears
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金针云耳鸡汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。节瓜去皮，洗干净后切厚片。洗干净老鸡和瘦肉，放入热水中稍烫后再冲干净。红枣去核后洗干净。滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲2小时30分钟，下盐调味即成。
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