酸溶性肽得率
Yield of acid soluble peptide
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以水解度和酸溶性肽得率为指标，确定了木瓜蛋白酶与胰蛋白酶为最优酶系组合。
By measuring the degree of hydrolysis and the yield of acid-soluble peptide, we selected the mixture of Papain and Trypsin as the optimum hydrolytic condition.
youdao
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