酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
它的酒精度很高，有时接近于波尔图葡萄酒的浓度。
讨论与葡萄酒平衡有关的酸度调整，增加糖度及减少酒精度。
Discuss acid adjustment, chaptalization and dealcoholisation with regard to balance in wine.
无论如何，不要购买被人为降低酒精度的酒。
But whatever you do, don't buy a wine that has been artificially reduced in alcohol.
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