配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。
一种配制酒，是餐前最普通饮用的酒。
The cocktail is a concoction of liquor, the most common before-dinner drink.
中国酒大体上可以分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒和配制酒。
Chinese wine has many varieties, including white spirit, Shaoxing wine, fruit wine, beer, medicinal liquor and makes-up-wine roughly.
主要用于果(味)汁饮料、糖果、配制酒及糕点等。适用于偏酸食品。
It is a perfect colorant which is widely used in juice, candy, wine, pastry etc. It is suitable for acid food.
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