名称:豚汁 制作难度:简单 所需时间:廿分钟 主要工艺:煮 主要食材:猪肉类 豚汁(日语读作とんじる),是日本的一道家常菜肴,主要材料为猪肉、味噌及一些蔬菜,简单地说就是加入很多猪肉和蔬菜的味噌汤,但还是和味噌汤有所区别。 主料: 牛蒡、胡萝卜、土豆、肉糜、味噌、葱花 适量 1、牛蒡刮皮,切小圆片,防氧化,泡在醋水里。胡萝卜,土豆切丁。 2、汤锅倒入水或高汤,沸腾后,倒入牛蒡,红萝卜和土豆。弱火煮至萝卜变软。 3、加入肉糜。 4、最后加入适量味噌。出锅前加入葱花(我用的是京葱),因为味噌本身就有咸鲜味,所以我未加其他任何调味料。