英文标准译名：Fried Lobster with Peppers and Black Bean Sauce 主 料：龙虾尾12两（约480克），青西椒1个，红辣椒1只，豆豉1汤匙，蒜茸、生粉各1/2汤匙，干葱3粒，葱2条，油4汤匙，酒1茶匙。 配 料： 调味料：麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，生抽1/2汤匙，上汤1/3杯。芡料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。 做 法： 1、葱洗净，切短段。 2、干葱去红衣，洗净切片。 3、青西椒洗净，切开边去核，切件。 4、红辣椒洗净，去核切件。 5、龙虾尾洗净，沥干水，切开边，加入生粉捞匀，泡油。 6、下油2汤匙，放下青西椒，红辣椒炒数下，洒入水1汤匙炒熟铲起。 7、下油2汤匙，放下豆豉、蒜茸、干葱爆香，下龙虾炒匀，洒入酒炒匀，放下调味料煮约3分钟，加入青红椒，葱炒匀，埋芡上碟。