epitope mapping
关键词：牛奶；过敏原；表位定位 [gap=725]Key words： milk； allergens； epitope mapping
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B细胞表位定位 mapping of B cell epitope
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相比于传统的过敏原表位定位技术，新的表位定位技术在灵敏度、准确性和快速等方面具有优势。
Compared with the traditional epitope mapping technology, they have advantages of high sensitivity and accuracy as well as rapidity.
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