血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。 切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
臼肉血肠 White Meat and Red Intestines
缺血性结肠炎 ischemic colitis ; ischic colitis
布尔戈斯血肠 Morcilla de Burgos
米血肠 morcilla de arroz
肠出血性大肠杆菌 EHEC ; Enterohemorrhagic Escherichia coli ; enterohemorrhage ; vtec
肠道血管发育不良 angiodysplasia
血管活性肠肽 VIP ; vasoactive intestinal peptide ; vasoactive intestinal polypeptide ; Tongxieyaofang
出血性大肠杆菌 EHEC ; Enterohemorrhagic Escherichia coli ; Enterohemorrhagic E.coli, EHEC
肠出血性年夜肠杆菌 EHEC
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