生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高，最大值为100。
一、食物蛋白质的评价标准 1 衡量指标 1) 蛋白质生物价（biological value，BV）：反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高，最大值为...
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结果：红景天皂苷能够降低实验动物对蛋白质和脂肪的消化吸收率、蛋白质生物价以及高脂膳食动物的血脂。
Results: Rhodosides could lower the digestibility of dietary protein and dietary fat , biological value of protein and the plasma lipids in animals fed with high fat diet.
高生物价值的蛋白质存在于肉类、鱼类、蛋类和乳制品中。
High-biological-value protein is found in meat, fish, eggs and dairy products.
苦荞麦蛋白质氨基酸组成平衡，生物价高，并且具有独特的生理功能。
Tartary buckwheat protein consists of well-balanced amino acid with higher biological value, and it has some special physiological properties.
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