... Main Stem Magnifier 干线放大器 main stem of mustard green 芥菜头 Left coronary artery main stem 左冠状动脉主干 ...
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腌芥菜头 Pickled mustard head
芥菜咸蛋鱼头汤 Mustard Salted Egg and Fish Head Soup
芥菜头
Mustard head
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芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
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