... glucosinolates葡糖异硫氰酸盐 glucosinolates芥子油甙 glucosone葡糖醛酮 葡糖酮醛 葡萄糖酮醛 ...
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...过抑制乙酰胆碱酯酶来控制病情，这种酶会破坏神经递质-乙酰胆碱。进一步研究发现，绿花椰菜中所含有的芥子油甙（glucosinolate）是主要作用成分，甘蓝菜中也含有。
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芥子油甙
glucoside
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此外菥蓂子中的黑芥子甙，经酶作用可产生芥子油，具有杀菌和减肥的作用。
Semen Thlaspi has black mustard with can turn into mustard oil by enzyme, mustard oil has effect of sterilization and banting.
youdao
芥子油甙中的异硫氰酸酯对身体可有效抗癌、促进消化。芥子油甙这种营养素多存在于白色食物中，例如：大蒜、洋葱等。
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