致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。按其来源分为三大类:天然致癌物质,在原料加工过程中生成的致癌物质及人工合成的致癌物质。 生物性致癌物质:有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等;例如乙型肝炎病毒、疱疹病毒等。
不过他说,致癌物质镉已经不再使用。
物理致癌物质,例如紫外线和电离辐射;
physical carcinogens, such as ultraviolet and ionizing radiation;
熏肉或者烤肉——是的,它含有致癌物质。
We're exposed to things that might cause cancer where weren't exposed to them before and so that might be a reason.
我们暴露于可能致癌的物质中,这些物质在以前是没有的,这可能就是原因之一
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