澳洲最佳的Riesling产地就是Clare Valley，这里拥有最佳的土质地块，酿造时使用最精华的葡萄 自流汁 （ free run juice ）酿造，虽然会让产量大减，但得以保存细腻优雅的Riesling葡萄风味，葡萄压榨后于不锈钢桶低温发酵，完整呈现葡萄成熟时的浆果清...
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自流汁
Artesian juice
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经过5星期浸泡之后，将所谓的“自流汁”和少量由光照不足的葡萄所产生的“压榨汁”分别放在100%法国橡木 桶中陈放13.5个月。
After 5 weeks extended maceration the free run wine and a small portion of lightly basked pressed wine was aged separately in 100% French oak barrels for 13.5 months.
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