腰果鲜贝
Fresh shell with cashew nuts
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原料： 鲜贝150克，熟腰果50克，黄瓜半根，姜片、胡萝卜片各适量。 辅料： 料酒1大勺，盐、味精、水淀粉各适量。 做法： 准备：1.鲜贝洗净后焯烫，捞出，沥干。 2.黄瓜洗净，切丁。 快炒：1.油烧热，放姜片爆香，放入鲜贝和料酒翻炒。 2.放入腰果和黄瓜、胡萝卜，下盐和味精调味，最后用水淀粉勾芡。 鲜贝易熟，而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了，所以放腰果后应尽快出锅。
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