腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是用小火焖的意思。
... 排骨汤 suppe mit schweinefleisch 腌笃鲜 suppe mit zwei sorten fleisch 番茄蛋汤 suppe mit ei und tomaten ...
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腌笃鲜是一道滋补汤品，是早春时长江三角洲一带的治愈美食。
Yan Du Xian is a nutritious soup known as the great comfort food of the Yangtze River Delta in early spring.
腌笃鲜是一种营养丰富的汤，被称为长江三角洲地区早春最好的治愈食物。
Yan Du Xian is a nutritious soup known as the great comfort food of the Yangtze River Delta in early spring.
这是一个典型的家常菜，虽然餐厅也有提供，但最美味的腌笃鲜都是充满爱心的妈妈做的。
It's a typical homey dish — restaurants serve it, but the best always comes from a loving mom.
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