n. gammon
其实至于在圣诞应该烤什么，并没有绝对的规定，最常见的是火鸡、鹅、鸭、鸡等禽类，此外英国人也很爱烤腌猪腿（gammon），总之必须要烤上一大块肉就对了。
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腌猪后腿 gammon
由于猪腿原材料或者加工技术的问题，而造成干腌火腿产品质量的多种缺陷。
There are several quality defects in dry- cured hams owing to problems of raw material or processing technology.
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