用犁进行全耕作层翻土的作业。具有改善耕层理化、生物状况,翻埋肥料,提高地力,接纳和包蓄水分,清除杂草,杀灭虫卵等作用。为作作物生于创造适宜的土壤环境。 耕翻的目的是改善耕作层的土壤结构,翻埋和拌混肥料,促使土肥融合,加速土壤熟化,并有保蓄水分、灭除杂草、杀灭虫卵等作用。 耕地按照作业方法,分内翻法,和外翻法;按照耕地的时间,可以分为春耕、伏耕和秋耕等,以伏耕和秋耕为最好;按耕地的深度,分为浅翻和深翻,深度15~20cm为浅翻,大于20~25cm为深翻。 旱田耕翻后土面起伏不平,土壤不够细碎,耕层松紧不一,尚不能满足作物播种和出苗的基本要求,水田还要使土壤柔软、平整,适于播(插)作物和有利于灌溉等,因此耕翻后还需采取多种表土耕作措施。 耕翻所应用的农机具为铧式犁。其种类按使用动力,可分为畜力犁和机力犁(拖拉机犁);按翻垡方向,可分为单向犁和双向犁;按与拖拉机连接方式,可分为牵引犁、悬挂犁、半悬挂犁、以及与手扶拖拉机直接连接的犁。