... puncher穿孔器 punching翻揉（面团）；穿孔 punching-down搅碎（葡萄酒发酵桶中）漂浮的酒帽 ...
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翻揉耳廓 The Thinking Cap
翻揉
Turning and kneading
以上为机器翻译结果，长、整句建议使用 人工翻译 。
把揉好的面团移到一抹了油的大碗中，翻一面，让表面也抹上油。
Place in a greased bowl, turning once to grease top.
youdao
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