美工刀（Cutter knife），英语地区称为 Utility knife，用于裁剪。也俗称刻刀或壁纸刀。美工刀正常使用时通常只使用刀尖部分，切割，雕饰，打点是比较主要的功能。但是这种刀刀身很脆，使用时不能伸出过长的刀身，另外刀身的硬度和耐久（美工刀里这是两个概念）也因为刀身质地不同而有差别。
多用途刀之中，有种专门被用来用来切纸、打开包裹或纸箱、切断 胶布的刀具，称为 美工刀 （Cutter knife），或日本美工刀，经常可以在 工厂、仓库、或是其他类似的场合看到。
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原来 : 就是 美工刀（utility knife） 另一种说法: (摘自网路) 在英国、澳洲、新西兰、荷兰或是奥地利，它被称为史丹利刀（Stanley knife），这个名字源自于一间制造...
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