红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
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红烧鱼翅 braised shark's fins ; shark's fin in brown sauce ; stewed shark's fin ; Braised Fin in Brown Sauce
红烧鱼肚 braised fish maw ; fish tripe with brown sauce ; stewed fish maw in brown sauce
红烧鱼圆 fish balls with ; fish balls with/in brown sauce
马来红烧鱼 Ikan Masak Kicap
红烧鱼块 Braised fish fillets
红烧鱼头煲 Braised pot head ; Braised fish head pot ; pot stewed fish head
红烧鱼酱 teriyaki
这是红烧鱼 This is the braised fish ; This is a braised fish
红烧鱼唇 Braised fish lips in brown sauce ; braised fish li in brown sauce ; fried fish liin brown sauce ; fried fish
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