餐厅老板兼主厨Galen Zamarra在上州农场紫罗兰山丘（Violet Hill）一直饲养走地鸡，而后搭架篝火，点燃苹果木、樱桃木和橡木，将鸡置于炉火上烤至表皮变深脆。
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紫罗兰盛放的山丘 Violet Hill
紫罗兰山丘
Violet hill
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