糖醋鲫鱼
Sweet and sour crucian carp
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糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可 爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。鱼肉鲜嫩, 酸甜可口,开胃爽喉,老幼适宜。
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