因此，本实验选择可同时发酵葡萄糖和木 糖为酒精的嗜鞣管囊酵母（Pachysolen tannophilus）作 为研究材料，比较系统地研究了外加不同浓度的肌醇 和NaCl对嗜鞣管囊酵母生长、产酒精能力和耐酒精 能力的影响。
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其中研究得最多的是属于管囊酵母 (Pachysolen)、假丝酵母(Candida)和毕赤酵母(Pichia)属的一些种，它们发酵木糖生产酒 精的一些典型数据见表6.2.5。
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短语
管囊酵母属
Pachysolen
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Pachyosten