窨是一个汉字词语，多音yìn、xūn，释义为，指地窨子。窨，属于地方民间绝技，也称“料窨”，就是在特定的容器内，不加一滴水，通过温度的作用，把固体调料和液体调料混合后产生的气体调料作用到鱼体。
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洪江古商城的窨子屋冬暖夏凉，十分适宜居住。
"Yinziwu" is warm in winter and cool in summer, making it a good place for living.
明清的窨子屋是中国仍至界建筑历史的—大特色。
Sub-cellar of the Ming and Qing dynasties of China's housing sector is still to architectural history - the major feature.
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