禾本科 （Gramineae）小麦属 （Triticum）圆锥小麦的变种。秆直立，光滑无毛。叶片上面被毛或无毛。穗状花序形状各异，颖革质，宽卵形，颖果较大，细长或椭圆形。
行 中文名称： 硬粒小麦.规范 英文名称： Durum wheat (Triticum durum Desf.) -- Specification 标准组织： 【ISO】国际标准化组织标准 正文语种： 英法双语 国标分类： 【B22】禾谷类作物与产品 原版
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麦粒 【麦粒选择】 除了干燥的工艺，麦粒的选择也尤为重要。麦种主要有硬粒小麦（Triticum Durum）（裸食注：也称为塞莫拉小麦）和一般小麦。一般小麦短又浑圆，生长在意大利北部波河平原一代潮湿的环境，主要用来制作蛋面。
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硬粒小麦面粉 Durum Wheat Flour
硬粒小麦面及精制麦呋 Durum wheat flour and semolina
和国销售的硬粒小麦 Triticum polonicum and Triticum turgidum ; TRITICUM DURUM
金黄色硬粒小麦 golden yellow durum wheat
The NIRS was determined the triticum durum protein in triticum durum protein research,the starch and the gluten content in under the powder essence grain premise,has fast realized fast,the simple on-line analysis,is the quality analysis first choice method.
4.应用近红外线仪在不粉粹籽粒的前提下,测定了硬粒小麦蛋白质、淀粉和面筋的含量。
参考来源 - 硬粒小麦类胡萝卜素与蛋白质的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
他们还介绍了硬粒小麦，在意大利环境下生长得非常好。
They also introduced durum wheat, which grows very well in the Italian environment.
目前，已在多年生野生大豆、硬粒小麦、花生等20种植物上开展了核心种质研究。
So far, core collection was established for more than 20 species in the world, such as wild soybean, durum wheat and peanut.
这种硬粒小麦的栽培技术必须适当调整，以适应该区特点，符合产出规格，严守栽培规程。
This durum wheat variety requires cultivation techniques to be calibrated to the characteristics of the area and to output specifications, as well as any constraints imposed by cultivation protocols.
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