...液熬煮到规定浓度的整个过程中,要维持糖液始终始于沸腾状4.2 常见熬糖法(Boiling sugar )4.2.1 砂糖熬制法(Custard sugar)配方:500克白砂糖250克蒸馏水100克葡萄糖糖稀(DE值42~44%)。
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砂糖熬制法
Sugar boiling method
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