Grilled Sanma with Salt
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特点家常做法，鲜香可口，风味独特。 原料秋刀鱼5条（或按个人所需酌量准备） 调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许，生姜1块，海鲜酱少许。 做法⑴将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟），使鱼肉吃透盐味。 ⑵鱼身穿两根铁扦子，放入烤架上烤熟即可（火候为远距离强火，翻面烤透）。 ⑶趁热转动铁扦子并拔出，放入盘中，加上生姜和醋，食用时，可滴少许柠檬汁。 提示⑴鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。 ⑵在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。
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