百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。 据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。
前言：目的：对送检的百合干、杏肉等蜜饯制品进行亚硫酸盐检测，以了解其二氧化硫含量，并提出合理建议。
Objective: to know content of sulfur dioxide and Confect product of dried lily and apricot meat to give reasonable Suggestions.
结果表明，新铁炮百合植株的干物率，淀粉，可溶性糖和蛋白质含量在不同生育期有不同的变化格局；
The results indicated that the dry-weight percentage, starch content, sugar content and protein content were different in different development stages.
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