番茄主义(Tomato kitchen cafe)，2001年由台湾诚品集团餐饮事业部协理洪张平先生带领一批专业团队承接【杭州浮力森林面包】中央厨房设计、规划工程;并于2002年承接上海【金钱豹餐饮集团(中信店)】餐饮投资整体策划、设计;有鉴于中国餐饮市场的需求，以专业、严谨的态度于2003年正式进入中国市场，成立【上海艾奇杰餐饮管理有限公司】，从事于餐饮厨房工程设计施工、餐饮投资整体策划、设计、施工、顾问及专案筹建等业务，并创立【番茄主义】餐饮品牌，更以开放式厨房主导餐饮经营市场达到的新概念，先后在短短数年期间在苏州、无锡、福建、徐州...等地，成熟的设立直营连锁店。