Seafood Congee
生滚海鲜粥是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。大米洗净,泡水放入冰箱冷藏室,约1小时后,取出,将水到处,淋入少许橄榄油拌匀。鱼肉切片,鲜虾去壳,开背去纱线。水发香菇切片,芦笋烫水后切粒。取砂锅,添大半锅水,烧开后,放入冷藏后的白米,盖盖子煮15分钟。加入鱼片,虾仁,香菇,再煮5分钟。5分钟后,撒入少许盐调味。关火,放盐调味,撒入芦笋粒和姜丝。
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