甘油一酯为甘油分子中的三个羟基之一被酸脱水缩合成的单酯化合物。用作乳化剂与增稠剂及溶剂及其气相色谱固定液和生化试剂等。
㈢消化过程（图5-3a） 胰脂酶特异催化TG的1及3位酯键水解，生成2-甘油一酯（2-monoglyceride，2-MG）及2分子FA。胰脂酶必须吸附在乳化脂肪微团的水油界面上，才能作用于微团内的TG。
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甘油一酸酯 [有化] monoglyceride ; fatty acid monoglyceride
甘油一硬脂酸酯 monostearin
是一类甘油三酯 Triacylglycerol ; TG
甘油一丁酸酯 monobutyrin
甘油一丙酸酯 glycerin monopropionate
甘油一月桂酸酯 monolaurin ; glycerin monolaurate ; GML
甘油一硬酯酸酯 Monostearin
二乙酰甘油一酸酯 Acetylated glycerol monostearate ; Glycerides, C14-22mono-, acetates
甘油一硝酸酯 glycerin mononitrate
在人体消化系统中分解脂肪的关键酶是胰脂肪酶，它可将脂肪中甘油三酯分解为甘油一酯与游离脂肪酸。
In humans, pancreatic lipase is the key enzyme responsible for breaking down fats in the digestive system by converting triglycerides to monoglycerides and free fatty acids.
啤酒肚不仅会影响你的社交生活，超重还能引起甘油三酯升高，高密度脂蛋白(一种好蛋白)降低。
Your beer belly isn't just bad for your social life. Being overweight may increase triglycerides and decrease HDL, or good cholesterol.
总体都呈现出低密度脂蛋白胆固醇(会升高血胆固醇的一种脂蛋白)，甘油三酸酯和胰岛素水平的上升。
As a group, they all showed improvements in LDL (bad) cholesterol, triglyceride, and insulin levels.
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