瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus) 是一种产酸产香的 益生菌，它在发酵酸乳的制作过程中能产生多种氨基酸和生物活性肽。
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【文 摘】为了获得ACE抑制活性更高、更稳定的降血压产品，采用超滤方法对瑞士乳杆菌(L helveticus)发酵乳进行分离浓缩，得到了超滤分离工艺的最适条件：发酵乳在4℃条件下经400目滤布袋过滤获得乳清。
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它们含有瑞士乳杆菌 Lactobacillus helvecticus
瑞士乳杆菌TS Lactobacillus helveticus TS
瑞士乳杆菌TS206 Lactobacillus helveticus TS
瑞士乳杆菌MB Lactobacillus helveticus MB
瑞士乳杆菌MB2-1 Lactobacillus helveticus MB
瑞士乳酸杆菌 Lactobacillus helveticus
Lactobacillus helveticus 6024 fermented milk had much sourer flavour, but was more viscous and thicker.
瑞士乳杆菌6024发酵乳偏酸,但粘度大,凝乳粘稠。
参考来源 - 中温发酵酸乳品质的研究The result demonstrated that,①the best culture medium for taking count of Lactobacillus helveticus TS206 is bromcresol green indicator culture medium.
实验结果表明:①瑞士乳杆菌的最适培养基为溴甲酚绿指示剂培养基。
参考来源 - 瑞士乳杆菌对小鼠肠道粘膜免疫的影响·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
本发明还和一种获取瑞士乳杆菌菌株的方法有关。
The invention also relates to a method for obtaining such strains of Lactobacillus helveticus.
用瑞士乳杆菌生产具有抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性的发酵乳并从其中分离血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI）。
To produce fermented milk that can inhibit the activity of angiotensin converting enzyme(ACE), then the angiotensin converting enzyme inhibitor(ACEI) can be purified from the fermented milk.
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