... vulturine guinea fowl 秃顶珠鸡 Helmeted Guinea Fowl 珠鸡 White-breasted guinea fowl 白腹珍珠鸡 ...
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吃完了桔子冰糕，端来一道热菜是茭白烧里脊肉，一道冷菜是冻汁珠鸡。
The hot roast was a fillet with truffles , and the cold roast a galantine of guinea fowl in jelly.
而美国东北大学的生物学家则是直接观察「盔珠鸡」的肌肉，测量跑步时血液在腿中流动的情形。
Biologists at Northeastern University have peered directly at running muscles by measuring blood flow in the legs of the helmeted guinea fowl Numida meleagris.
珠鸡（Guinea fowl）是鸡形目珠鸡科的鸟类， 分为4属6种，是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类，高40～72cm，头部和颈部皮肤裸露，多数种类有冠或骨质盔。珠鸡科鸟类分布于非洲的热带地区，栖息地范围广泛，从茂密的雨林到半荒漠都有分布。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆，善飞行，但遇到威胁时多奔跑逃走。春季产12枚卵於地面凹陷处。孵化期约30天。珠鸡肉质鲜美、细嫩、可口，野味浓郁，肌肉中蛋白质含量超过23%，并含有较多的微量元素，所含的维生素比家鸡高一倍以上，是高蛋白、低脂肪的肉类。 家养珠鸡主要是由原产于非洲肯尼亚的普通珠鸡驯化而来，目前在世界各地均有养殖。经人工培育。已形成数个品种，我国自1985年首次从法国引入大量商品种鸡饲养，现已遍及全国各地。
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