玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒。玉米酒的度数有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。 在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。
论述了玉米酒精糟液的综合利用。
The comprehensive utilization of maize alcohol Jees liquid is discussed in this paper.
探讨了添加酒精复合酶对玉米酒精浓醪发酵的影响。
The effects of the use of ethanol compound enzyme on high-concentration mash fermentation of corn ethanol were investigated.
这表明：膨胀颗粒污泥床反应器更适合对玉米酒精糟液进行处理。
This indicates that: expanded granular sludge bed reactor is more suitable for corn ethanol stillage processing.
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