猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品，采用传统工艺加工生产的猪肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受广大消费者的喜爱。 随着人们生活水平的提高，这类产品在市场上已随处可见，尤其是在居家、旅游中充当一项高档的休闲食品。 猪肉干：以猪肉（多为猪瘦肉）为原料，加入食盐、调味料、香辛料等其它辅料，经选料、修整、嫩化、腌制、煮制、烧制、晾晒、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的熟的肉干制品。
欢迎访问《农业工程》杂志社！ 关键词： 乳酸菌；葡萄球菌；猪肉干；发酵工艺[gap=454]Key words： Lactobacillus，Staphylococcus，Pork jerky，Fermenting technology
基于34个网页-相关网页
杰夫：猪肉干怎么样？不行，等等……他跟你一样吃素。
Jeff: dried 4 shredded pork? No, wait... he 's a vegetarian like you.
特别需要指出的是已有的文 献数字显示，一段式冷却的猪肉干损耗为2.1％左右，高者达 2.3％；
The existing document figure shows, which is particularly pointed out, that the shrinkage losses of the one phase cooling pork is about 2.1% and higher up to 2.3%;
应用推荐