forcemeat veal
【Key words】 chickpea; dried beef floss; processing
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牛肉松炒饭 Fried beef&rice
松屋牛肉饭 Matsuya
松阪牛肉 Matsuzaka beef
松茸牛肉饼 matsutake beef patties
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肉松是中国的著名特产，是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。肉松种类多样，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等都是佐餐、赠送、旅游的佳品。其中，牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素，深受消费者的欢迎。
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