cured beef
牛干巴 cured beef
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腊牛肉(牛干巴)是我国西南地区独具特色的以牛肉为加工原料的腌腊肉制品,加工历史悠久,风味独特,便于贮藏,深受当地各族人民的喜爱。
Used beef as a raw material, Dry-cured Beef is a kind of salted preserved meat production with unique style in the south-western part of China.
youdao
云南汉族善制火腿、腊肉,回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品,以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存,吃时油炸、水煮、火烧皆可。
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