... 虾仁跑蛋Shrimp Omelet 爆炒鳝鱼丝Stir-Fried Shreded Eel 椒香鳝段Stir-Fried Eel with Peppers ...
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爆炒鳝鱼丝
Stir-fried shredded eel
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爆炒鳝鱼丝（Stir-Fried Shreded Eel）是一道特色菜品，主料是水发香菇、冬笋、鳝鱼丝等，配料是泡红椒、青椒等，调料为醋、食用油、料酒等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
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