如今啤酒种类日趋多样化，许多产品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及丰满性在市场上占有特殊地位。这意味着要生产不同的啤酒，就应添加一些特别的麦芽，以突出该产品的典型特征，通过特种麦芽焙炒炉炒制后，这些麦芽被称为特种麦芽。特种麦芽能赋予啤酒以特殊的性质，影响到啤酒的生产过程、色香味及其稳定性，一般可分为小麦麦芽、焦香麦芽和黑麦芽等。国内最大的焦香麦芽生产基地是济南双麦，可根据客户需求生产加工。
以大麦芽、大米为主原料，大枣、生姜、焦香麦芽为辅料酿造暖啤的操作要点。
Warm "beer was produced with malt and rice as the main raw materials, with Chinese date, ginger and burnt malt as the auxiliary materials."
它结合了清淡味，焦糖味，及巴伐利亚焦香麦芽味一起来创造一种令人难忘的明亮的颜色及酒体。
A combination of light, caramel and Bavarian malt creates an unforgettably bright color and body for these beers.
啤酒原材料包括啤酒大麦芽、小麦芽、焦香麦芽、黑麦芽、国产酒花、进口啤酒香花、酒花浸膏、啤酒酿造酵母、啤酒专用消毒剂等。
Beer raw materials include: malt, wheat malt and burnt malt, black malt, domestic hops and imported hops, hops extract, brewing yeast, beer special disinfectants etc.
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