roasted eggplant ; grilled eggplant ; roasted aubergine ; grilled aubergine
Tomato sauce, grilled eggplant, spinach, chilies
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给茄子刷好油，加盐和胡椒粉，烤到软。同时，加热厚底锅中剩余的油。
Brush the eggplant with oil, add salt and pepper, and bake till soft. Meanwhile, heat the remaining oil in a heavy pan.
《柯林斯英汉双解大词典》
烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的肉香。
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