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酥炸杏仁薯球 Crispy Fried Potatoes
马铃薯1颗，奶油30g，黑胡椒粗粉少许，盐少许，牛奶50cc，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量 1.将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯。 2.先以大火煮开再转小火煮约15分钟，至马铃薯煮软后，捞起去皮压碎成泥。将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、盐、牛奶拌匀后，捏成圆柱圆球状。 3.作法2沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度的油炸至呈金黄色沥干即可。
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