火鸡属（学名：Meleagris）：仅有2种。大型鸡类，头、颈具肉冠，羽毛有金属光泽。包括火鸡和眼斑吐绶鸡。前者英文名“turkey”为“土耳其”之意，因雄鸟发情时扩翅展尾成扇状，肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色，外形似土耳其民族服饰。 栖息于温带和亚热带森林中。野生火鸡喜栖息于水边林地。喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。 已驯化为肉用家禽，各国多引进饲养，烤火鸡是美国人节日必不可少的佳肴。原产于北美洲东部和中美洲。引进：澳大利亚、新西兰、美国夏威夷群岛。