潮州牛肉丸 teochew beef balls
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金山潮州特别牛肉丸 jinshan teochew special beef balls
潮州牛肉丸
Teochew beef meatballs
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潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。
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