湖白鲑（学名：Coregonus artedi）是鲑科、白鲑属的鱼类。最大个体3.6千克，2龄鱼体重达300-600克。体形细长侧扁，呈梭形。头较小。口较大，口裂斜倾，下颌通常稍长于上颌，口闭合时，颌长可相等或上颌稍突出，上颌向后延伸达眼正中的垂直线。眼较大，体被圆鳞，较大。背鳍较短，起点距吻端较尾鳍中央稍前。脂鳍小，位置较后，与臀鳍相对。体色背部为青灰色，体侧为银白色，腹部白色，鳍浅灰色。鳔l室，腹膜银白色。 湖白鲑系冷水性鱼类，生存水温1-26℃，适宜水温10℃左右，pH值6-9，水中溶解氧在1.5毫克/升以上时可正常生活。湖白鲑是典型的浮游生物食性。幼鱼主要摄食藻类、轮虫、枝角类、桡足类和水生昆虫幼体。成鱼食性较杂，主要摄食大型浮游动物、甲壳动物、糠虾和水生昆虫幼体，甚至小鱼。冬季冰下可摄食生长。湖白鲑是北美洲特有的白鲑种，广泛分布于北美洲北纬40-70°地区的湖泊、水库及江河。 （概述图参考来源： ）