学院创办于1956年，坐落于环境幽美、学风浓郁、交通便利的武汉洪山石牌岭，毗邻美丽的东湖风景区和著名的武汉·中国光谷。与武汉理工大学和湖北工业大学一墙之隔、和武汉大学隔街相望、东邻华中师范大学和武汉最大的广埠屯电脑城、西邻武昌火车站和付家坡长途客运站。湖北轻工职业技术学院是湖北教育厅直属的具有近50年办学历史的公办全日制普通高等学校，全国重点职教师资培训基地，湖北最早举办高等职业教育的高校之一。学院占地面积163.4亩，设置了五个教学系、公共课部和继续教育中心，开设有数控技术、啤酒酿造、生物技术应用、现代造纸技术、机电一体化、液压气动技术、电子信息技术等23个专业。专业涵盖机械、机电、电气、电子、电信、计算机、会计、食品、生物、造纸等多个应用领域。现有在职教职工398人，其中教师260人，专任教师220人，教授3人，副教授76人，“双师”素质教师98人。